Herstellung eines japanischen Kochmessers

Die vorgegebene Klingenlänge liegt zwischen 100 und 140 mm. In dem Kurs geht es um die Herstellung eines einfachen japanischen Kochmesser in Santoku-Form.
Die Klinge wird aus einem Kohlenstoffstahl sauber ausgeschmiedet, sodass eine gleichmäßige Oberfläche entsteht. Nach dem Ausschleifen der äußeren Kontur wird das Messer gehärtet und angelassen.
Der für diese Messerform notwendige Hohlschliff der Schneide wird vom Kursleiter angelegt.
Die Griffherstellung wird mit einem vorgegebenen Holzkantel und einer Messingzwinge als vorderen Abschluss zwischen Klinge und Griff ausgearbeitet.
Nach dem Zusammenbau wird das Messer endgültig geschärft.

Anfahrt Über Navigationsgerät
Blaubeuren
Bleiche
Kesselhaus

Hier die Anfahrtsbeschreibung.
Anfahrt aus Richtung Osten / Ulm
2. Auf der B 28 in Richtung Blaubeuren. Dort durch den Ortsteil Gerhausen fahren. Wenn es dann aus Gerhausen herausgeht (leichte Steigung) fährt man über die Bahnbrücke. Links der Hauptstraße folgen, nach ca 100 m am Bahnhof rechts abbiegen in Richtung Stadtmitte.
Nach ca. 1 Kilometer an der Ampelkreuzung rechts abbiegen, an Sparkasse, Schule und Sportplätzen vorbei immer weiter auf der Straße bleiben. Es gibt einen Schlenker um ein kleines Türmchen, dann 2 scharfe Linkskurven.
Nach dem Wohnmobilstellplatz, gegenüber den Tennisplätzen in die Straße Bleiche links einbiegen.
Hier nun den Weg gerade vorfahren, bis zur scharfen Linkskurve, dort nach 50 m auf der rechten Seite parken. Dann zu Fuß weiter bis zum Ende der Straße, dort wieder links, und dann bis hinten in den Hof. Dort die Treppe zur großen Halle hinauf.

Hier noch meine Telefon-Nummern, damit die Teilnehmer*innen von unterwegs evtl. anrufen können
07344 3745 Handy 0176 32508869

(einschl. aller Materialkosten)